刘峻岭谈陕菜   解密吊汤与汤菜

刘峻岭谈陕菜 解密吊汤与汤菜

凡是品尝过正宗陕西菜的人,无不为其滋味的鲜美、香醇、浓厚、隽永、味长而赞叹不已。在探究构成陕西菜美味要素的成因时,除了选料严格,制做精细,技...
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-07-16 16:41
刘峻岭谈陕菜:聊聊酸辣技艺

刘峻岭谈陕菜:聊聊酸辣技艺

陕西人为啥偏爱酸辣?陕厨何以烹制出来风情万千,让人捉摸不定,却又百食不厌的菜肴?且听刘峻岭大师谈陕菜……
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-07-06 22:08
刘峻岭谈陕菜   说说《西安名菜名点》

刘峻岭谈陕菜 说说《西安名菜名点》

《西安名菜名点》等等,这些珍贵的历史资料,能有效、准确地反映和印证各个时期陕菜的本真原貌。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-07-02 14:19
刘峻岭谈陕菜:金钱发菜制作六诀窍

刘峻岭谈陕菜:金钱发菜制作六诀窍

金钱发菜能从盛唐时期的宫廷、市肆流传至今,经久不衰,好吃、美观、寓意深邃是基础,而制作关键和要领也至关重要。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-06-26 9:12
刘峻岭谈陕菜:凭啥辉煌何以雄起?

刘峻岭谈陕菜:凭啥辉煌何以雄起?

三秦都市报美食时尚新闻全媒体继续刊出《刘峻岭谈陕菜》系列内容。敬请关注。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-06-22 13:20
刘峻岭谈陕菜:葫芦鸡与黄金鸡

刘峻岭谈陕菜:葫芦鸡与黄金鸡

即日起,三秦都市报美食时尚新闻全媒体将陆续刊出《刘峻岭谈陕菜》系列内容。敬请关注。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-06-21 16:54
非遗传承 名师带高徒  西安肉夹馍落地汉中

非遗传承 名师带高徒 西安肉夹馍落地汉中

4月28日,一场具有特別的非遗文化传承活动在汉中举行,赵四海、王刚、雷建昆、赵勇杰等四位中式烹调高级技师被樊建国大师收为弟子,4月29日,由传承师...
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-04-29 23:06
三秦都市报:中国太太乐鸡精开启印尼之旅

三秦都市报:中国太太乐鸡精开启印尼之旅

2月28日,上海太太乐食品有限公司获得印尼MUI认证的首单产品下线。 在仪式上,印尼总代理商表示感谢与太太乐的12年风雨相伴,携手辛勤耕耘给印尼市场...
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-03-06 8:57
 陕西菜“味”同胞      陕西美食代表团赴美洲慰侨

陕西菜“味”同胞 陕西美食代表团赴美洲慰侨

春节前夕,中国陕菜漂洋过海,跟随陕西省政府慰侨团来到了美国与巴西,以地道陕西美食慰问华侨华人,与海内外中华儿女共度了一个欢乐美味的中国年。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-02-12 9:19
陕菜厨师过年会  陕菜文化出新书   各界畅谈陕菜传承与发展

陕菜厨师过年会 陕菜文化出新书 各界畅谈陕菜传承与发展

1月11日,2019陕菜厨师年会暨中国陕菜文化系列丛书第九第十部发布会在西安大唐博相府酒店举行。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2019-01-11 23:31
西安饮食”大片”惊艳古城   全国老字号大咖纵论新发展——中华老字号餐饮发展论坛在西安举行

西安饮食”大片”惊艳古城 全国老字号大咖纵论新发展——中华老字号餐饮发展论坛在西安举行

首届中华老字号餐饮发展论坛系列活动充分展现了西安饮食老字号的气势和实力,增强了全国中华老字号复兴的信心。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-12-16 20:18
传统中华美食惊艳古城    西饮老字号魅力再现

传统中华美食惊艳古城 西饮老字号魅力再现

“此次活动展现了西安饮食老字号的气势和实力。”“老字号该发声了!”在论坛正式开始前,很多代表欣赏了西安饮食老字号美食盛宴展示及烹饪技艺表演后...
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-12-16 10:47
中华老字号发展论坛将于12月16日在西安举行

中华老字号发展论坛将于12月16日在西安举行

首届中华老字号发展论坛将于12月16日在西安举行。来自西安、北京、上海、广州、杭州、南京、洛阳、开封、长沙等地中华老字号餐饮企业掌门人共话“老...
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-12-13 17:00
陕烹院成立陕菜学院

陕烹院成立陕菜学院

陕菜学院是将该校原有的烹饪工艺与营养专业、西餐工艺专业、陕菜研发中心和全国烹饪专业实训示范基地的资源整合在一起,欲打造一个高水平的陕菜研发和...
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-11-28 9:51
暖胃暖身暖心   “美食+温泉”陕菜探秘之旅周末开启

暖胃暖身暖心 “美食+温泉”陕菜探秘之旅周末开启

188元吃西府名宴十三花,泡太白温泉美佳汤,陕菜探秘之旅本周六、日开启
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-11-20 18:12
  大唐博相府丝路美食大赛  奉上陕西官府菜

大唐博相府丝路美食大赛 奉上陕西官府菜

10 月 27 日,2018 丝路美食创新创意菜品大赛在西安曲江国际会展中心举行。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-10-29 11:09
“宴”遇黄辣丁 超嗨品鉴会开席

“宴”遇黄辣丁 超嗨品鉴会开席

陕西美食探秘之旅2018特别行动——“寻找你身边的陕菜”第七站于10月27日走进聚源春鱼庄,品吃美味的黄辣丁养生宴。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-10-29 10:34
 吃三转席 看对台戏     陕菜探秘之旅周六带你去白水

吃三转席 看对台戏 陕菜探秘之旅周六带你去白水

陕菜探秘之旅10月13日走进仓颉故里——白水。品鉴中华名宴三转席,听特色对台戏,瞻仰仓颉庙古槐,怀古思今。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-10-08 18:11
第三届陕菜品牌创新烹饪大赛月底在华阴举行

第三届陕菜品牌创新烹饪大赛月底在华阴举行

第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛将于9月27日—28日在华阴市举行。
来源:三秦都市报 - 三秦网发布于:2018-09-25 21:19