“寻味成都”第十二站:探访尽膳口福跷脚牛肉

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核心提示: 一头牛,一锅汤。尽膳口福传承非物质文化遗产技艺,凭借一锅好汤,享誉蓉城,被誉为跷脚牛肉中的“爱马仕”。

2019年4月12日-14日,西安媒体走进美食之都#寻味成都天天排队餐厅# 。三秦都市报、三秦网作为此次活动中重点新闻媒体,全程参与此次活动,全媒体记者通过三秦都市报美食时尚新闻微博、三秦网等对活动进行实时报道。

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#寻味成都天天排队餐厅# 第十二站:探访尽膳口福跷脚牛肉

2019年4月14日,西安媒体团探访位于成都市科华路的尽膳口福跷脚牛肉。

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一头牛,一锅汤。尽膳口福传承非物质文化遗产技艺,凭借一锅好汤,享誉蓉城,被誉为跷脚牛肉中的“爱马仕”。

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据介绍,“尽膳口福”始于1907年(光绪33年),刘银山老先生创立了四季汤方:春顺肝,夏养心,秋润肺,冬补肾;历经111年后,刘氏后人任然坚持纯手工煲制。用好水、用诚意、用世代传承下来的古老技艺,恪守祖训:好汤身世清白,代代传承!

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尽膳口福翘脚牛肉的九秒牛肉、五宝牛杂、峨眉脊髓烧豆腐、峨眉山雪魔芋、生烫薄切牛舌等值得推荐,色、香、味俱佳,食材新鲜,造型美观,鲜香浓郁,回味悠长。

三秦都市报全媒体记者  唐朝  王华   (特别鸣谢:部分照片由王文杰拍摄)

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[责任编辑:唐朝]