用好油炒好菜——第11届全国清真美食沙龙在西安举行

分享到:
核心提示: 3月20日,第11届全国清真美食沙龙在西安市北院门西部马华食府举行,来自全国50多位清真企业和烹饪理论专家、烹饪大师等代表参加沙龙活动。他们就如何用好油做好菜,确保食品安全进行充分交流。

清真美食沙龙

清真美食沙龙现场

三秦都市报-三秦网讯(记者  唐明军)3月20日,第11届全国清真美食沙龙在西安市北院门西部马华食府举行,来自全国50多位清真企业和烹饪理论专家、烹饪大师等代表参加沙龙活动。他们就如何用好油做好菜,确保食品安全进行充分交流。此活动由清真美食报、清真美食网主办,宝鸡凤友油脂有限公司支持承办。

IMG_20190322_081113

IMG_20190320_150352

IMG_20190320_150648

IMG_20190320_152323

IMG_20190322_080919

IMG_20190322_080826

IMG_20190320_154904

宝鸡凤友油脂有限公司、重庆真伊顺清真餐饮公司、宁波索迪格餐饮、三原兴邦油品、兴平马海山餐饮、陕西瑞意食品有限公司、兰州东乡开锅羊肉店、大荔老白家鲜奶工坊、西安贾三清真饮食、坊上人饭庄、清真全胜德牛羊肉泡馍、坊味清盛斋餐饮、刘波江米油糕柿子面、麦苋街贾五油糊馅等代表分别从食用油安全加工和科学使用等多方面进行交流和探讨。

IMG_20190320_153210

IMG_20190320_154720

IMG_20190320_154904

烹饪大师徐长安、刘永安、庄永全、李卫义等分享了食用油在烹制菜肴中的关键作用和使用技巧。他们一直认为,油,不仅可以缩短食物的成熟时间,还可增加菜肴色、香、味、形的丰富性。建议厨师根据不同食材合理、巧妙地使用合适的油,让自己烹制的菜肴和制作的美味与众不同。 

IMG_20190320_163419

 

交流中,清真饮食文化学者、陕西省民委原副主任马克尔详细解读了“清真”的概念,强调了做好清真食品的重要意义,希望清真餐饮和食品企业一定珍惜清真品牌,传承好清真食品餐饮文化。

IMG_20190322_080723

IMG_20190322_080637

IMG_20190322_080655

在活动上,清真美食报、清真美食网特聘马克尔、蒿芒喜、郑新民为顾问。

3.22报头

2019年3月22日《三秦都市报》报道

2019年3月22日《三秦都市报》报道

三秦都市报-三秦网报道

三秦都市报美食时尚新闻微博报道

三秦网3.15

三秦都市报全媒体

三秦都市报-三秦网

三秦都市报全媒体3.15特别报道美食时尚新闻热线13109554315记者微信sqb315素材邮箱465676248@qq.com 

QQ图片20190123173854

 

 

 

 

[责任编辑:唐朝]