藏香猪烤肉“醉西昌”香古城

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核心提示: 醉西昌”,是一个不错的烧烤店。停车方便,烧烤店敞亮,美食有特色。

“夜幕降临,人们开始渴望美好而放松的一餐。从炕头小酒到酒店大餐,这个庞大的选择谱系里,很多人钟情于街头巷尾,市井里弄,只有这个环境,配得上他们想吃出点境界的企图。大家其实很懂生活,没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。烧烤纪录片《人生一串》热播,烧烤更让很多“无肉不欢”的美食达人“有恃无恐”,一周不吃三次烤肉就坐不住。

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在古城西安,自五个月前“醉西昌”在凤城三路六号大院开业以来,藏香猪烤肉便成了很多人的最爱。近日记者特别探访“醉西昌”发现,该店确实是一个不错的烧烤店,首先,其半封闭全透明,烧烤炉宽大,排烟有力,干净卫生。其次,烧烤食材有特色,尤其是藏香猪,色、香、味极具诱惑。

据店家介绍,“醉西昌”的招牌美食是烤小猪肉、烤小肠和烤牦牛肉。小猪肉是源自大凉山彝族人家自养的小藏香猪,肥瘦相间,肉质鲜嫩,肥而不腻,在炭火上烤得时候,发出噼里啪啦的声响,散发出醉人的肉香,让人口水直流。烤小肠的选材也很考究,猪小肠,既要清洗干净,又不能撕掉肠内的肥油,这样烤出来油脂才够足,味道也才够厚。烤牦牛肉也是一绝。

此外,大家平日吃到的特色烧烤,在“醉西昌”也能尝到。

六号大院停车方便,烧烤店敞亮,美食有特色。喜欢烧烤的,不妨去感受下。

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(部分照片由孙波、王蓬勃拍摄,在此鸣谢)

 

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