核心提示: SIAL集团CEO尼古拉斯先生分析全球食品饮料的发展趋势

日前,在第十八届SIAL China中国国际食品和饮料展览会开幕前的新闻发布会上,SIAL集团CEO尼古拉斯先生,分享了全球食品饮料的发展趋势,这给予了中国乃至亚洲的食品加工企业、贸易企业和经销企业经营新的指导。

SIAL集团CEO尼古拉斯先生

                             SIAL集团CEO尼古拉斯先生向与会者介绍全球食品饮料市场趋势

食品市场:融合人口趋势的健康增长

从全球人口的增长和变化趋势,可以预判食品及饮料行业的发展趋势。未来,对于食品及饮料来讲,更大的舞台将在亚太地区。所有的这些变化将促进食品及饮料的市场交流。

  • 全球人口增长及城镇化进程加速,将带来60%-70%全球食品需求增长
  • 中产阶级增速高于全球人口增长速度,这将为食品需求带来更大的影响

  • 到2030年,全球2/3中高档消费将发生在亚太地区
  • 发达国家将进一步寻求高质量食品供应,而新兴国家将从消费初加工产品向转化食品转变

  • 发达国家人口老龄化进程将增加对特定食品的需求
  • 未来30年,非洲人口将翻倍

五大食品消费主轴,愉悦和健康为主要核心因素

由专门研究全球食品市场趋势和食品创新理论的XTC世界创新咨询公司出具的2016年食品发展趋势图显示,通过以消费者为中心的5大消费主轴可见,2016年食品趋势依旧由愉悦主轴主导,但健康主轴明显增长迅速。

趋势

中国市场与全球市场的趋势基本一致,在2016年中国市场食品创新分析中显示,中国食品创新主要集中在愉悦及健康两条主线上。

趋势2

 

中国食品创新分析

中国消费者渴望创新食品

  • 中国消费者更愿尝试新产品
  • 53%的中国消费者认为,自己是朋友中“第一个吃螃蟹”的人

  • 生产商一直在产品转换、突破及创新方面不断努力

中国消费者更关注健康

  • 由于人们收入及意识的提升,用于健康的消费在过去十年里迅速增长,预计到2020年将达到700亿美元
  • 产品质量是健康问题的关键,无论是产品本身还是产品原料,人们期望的产品可以从各个方面给身体带来益处

食品安全的重视带来了严格的立法

  • 婴儿食品受影响最大,这将有利于跨国企业
  • 国外品牌在消费者心中拥有较高地位
  • 健康品牌因所需而发展客观

创新多样化愉悦型产品

哈根达斯限量款水果鲜花冰激凌

哈根达斯限量款水果鲜花冰激凌

含果汁和珍珠的伊利爆趣珠牛奶

含果汁和珍珠的伊利爆趣珠牛奶

 

丰富健康导向的产品

蒙牛风味酸奶

含4种益生菌、水果、粗纤维,促消化、维持肠道菌群平衡的蒙牛风味酸奶

木糖醇饼干

含螺旋藻的谷悦园木木糖醇饼干

 

健康保障的进口食品

安佳澳洲农场有机牛奶

安佳澳洲农场有机牛奶

法国农场有机果汁

法国农场有机果汁

 

 SIAL集团全球CEO尼古拉斯先生表示,全球10%的创新食品是通过SIAL系列展走向全球市场的。作为亚洲最大的食品及饮料展,第十八届SIAL China中食展,肩负着让亚太地区甚至全球的食品交流更便捷,更顺畅,促进全球食品及饮料的贸易和发展。

刘进

在发布会上,北京爱博西雅展览有限公司CEO刘进也分享了第十八届SIAL China中食展的规模和预期,并详细介绍了今年展会上将要举办的丰富多彩的活动。

丰富现场活动

  • SIAL创新大赛(E3馆)
  • 美食厨房(W4馆)
  • 鲜生活(E6馆)
  • 巧克力世界(W2馆)
  • 葡萄酒活动(E4馆)
  • 中国精品茶叶冲煮大赛(E4馆)
  • 酒店和零售业论坛(E1馆)
  • 世界之旅(南大厅长廊)

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