核心提示: 我是个吃货,吃饭从不将就,只要来到西安一下火车,第一站、第一餐必须是同盛祥饭庄……

 

泡馍

 

 

味道·家

——记忆中的同盛祥泡馍 

“我家住在黄土高坡,大风从坡上刮过,不管是东南风还是西北风,都是我的歌我的歌”这一段耳熟能详的歌词,能瞬间将远在异地他乡的我带回魂牵梦绕的故乡——西安。

因为工作原因,一年里一半以上的时间都是在外面跑着,远离故乡。小的时候总想离开家,打了,慢慢就越来越多的眷恋,能留下美好的记忆烙印是因为这里,西安,有太多的美好。

西安市一座包容的城市,古往今来,西风烈火、风流人物已去,却留下厚重的文化积蕴。路过一座城,就要品尝代表一城的味道,这就是打下我记忆烙印的美好味道——牛羊肉泡馍。

我是个吃货,吃饭从不将就,只要来到西安一下火车,第一站、第一餐必须是同盛祥饭庄,这是一家有着悠久历史的泡馍老店。驻足店内,闻着悠长的泡馍味,听着服务员熟悉的问候声,看大家落座掰着饦饦馍,手里不闲着,嘴巴也没停,和朋友谈笑风生,畅谈天南海北,说到尽兴之处表开始手舞足蹈的比划!这也许就是西北人豪迈爽直的性格。

掰好了饦饦馍赶忙叫来服务员端走,四种吃法你得给交代清楚了,根据汤量,分为干泡、水围城、口汤、汤宽,咱是老陕,必须干泡!哎呀,心思说着就顺着服务员的脚步溜进厨房咯。看着前面排着队的碗,这个期待!这个等待!这个时候不要烦我,我只想等它出来。

终于,带着一股股香醇味道,它来了,嗓子眼不自觉的咽下口水咕咚一声,呵呵!泡馍端来,配上糖蒜、辣子酱,顺着碗边慢慢蚕食,生怕碗中的香气飘走了,老吃家可是绝对不会翻搅的。

吃完来上一碗香浓的泡馍汤,这感觉,从上到下气贯全身的暖,和朋友相视一笑,两个红脸汉,千年历史的兵马俑你碰不得,千年历史的美食吃得,这愉悦,穿越古今了!而这味,家的味…      杨小静               

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