核心提示: 今日继续介绍西安万达希尔顿酒店中餐厅长乐宫厨师长刘钢的另外两道针对初夏的时令美食。

昨日,三秦都市报-三秦网及三秦都市报“唐朝食尚报道”“唐朝美食”及“三秦都市报美食在线”等全媒体给读者网友介绍了西安万达希尔顿酒店中餐厅长乐宫厨师长刘钢如何制作“火龙果樱桃丸子”,引得众多美食爱好者围观。今日继续介绍他的另外两道针对初夏的时令美食。  20160603_132417桂花包菜炒鱼肚

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材料:

鸡蛋黄 2个、包心菜 100g、粉丝250g、水发鱼肚100g、蒜蓉、姜蓉 少许

制作:

1. 先将锅中少量油炒散鸡蛋黄成桂花状

2.鱼肚加入葱、姜、盐、二汤煨味后用白布压干水分备用

3.锅中加入少量油下入包菜和鱼肚、粉丝小火干炒至软,同时调味,盐、胡椒粉、鸡粉

4. 最后起锅前加入炒好的鸡蛋黄再略炒片刻即可。

特点:干香松软      口味:咸香

 

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肉松红苋菜

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材料:

红苋菜 500g、猪肉粒 100g、蒜片少许、姜末少许

制作:

1.锅中入油烧热后下入肉粒和姜末炒热捞出

2.锅中入油烧热后下入蒜片炒出香味后再下入苋菜,调入盐、鸡粉、炒片刻即成

特点: 鲜香脆嫩,色泽红      口味:咸香

 

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