核心提示: 秋冬季必胜客推出20款新菜,首次推出西班牙海鲜饭,至此,西餐三大菜(意大利面,法国蜗牛和西班牙海鲜饭)已全部登陆必胜客餐厅。

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14-必胜客2015年11月13日《三秦都市报》报道

近日,优衣库和爱马仕的合作刷爆朋友圈,成为时尚话题;其实,在“食尚界”,也有一些紧跟“食尚”潮流的“快食尚”餐厅,比如必胜客。“快食尚”餐厅与五星级酒店大厨的联手合作,会带来怎样的惊喜?本季必胜客秋季新菜单的研发大厨们全部都是来自于五星级酒店的主厨,这本新菜单就是他们的作品精华。

纯外籍大厨团创新菜品满足“中国胃”

据介绍,必胜客本季新菜单主题是:经典+创新。这份新菜单是由一支来自意大利、西班牙、法国的“纯外籍大厨团”精心打造,他们分别带来了各自国家的传统经典美食,并在此基础上进行了创新,形成本季最“食尚”的美味。

为了这本新菜单,8名五星酒店外籍大厨们不仅拿出了自己的看家本领,研发人员还几乎吃遍了上海滩所有的意大利和西班牙餐厅,取众家精华,并与数百名“神秘试吃员”近距离互动。历时一年,经过不计其数的修改,最终形成这个既保留西式经典菜式特征,又能满足“中国胃”的食尚美食。

为了推新菜,必胜客特请华谊兄弟旗下艺人、上海话剧艺术中心演员郑恺作为新味大使

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经典融合创新 食材升级经典回归

本季新菜单对食材和制作流程进行大范围的升级,全面提升品质感和价值感。

西餐三大菜:意大利面,法国蜗牛和西班牙海鲜饭。法式蜗牛,意大利面作为必胜客的经典菜品早已被国人熟知,唯独西班牙海鲜饭迟迟未能露面。本季必胜客新菜单首次推出西班牙海鲜饭,至此“西餐三大菜”已全部登陆必胜客餐厅。

这次新推出的西班牙海鲜饭用的是新西兰进口青口贝,大虾,虾仁,鱿鱼须,蛤蜊肉等丰富的海鲜,配以鲜美的虾味浓汤烹饪而成,海味浓郁,口感鲜香,不容错过。

从无到有不易,从有到精更难。本季新菜单通过对食材的升级,将美食的段位再度提高。

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本季新菜单对5款意面进行整体升级:精选进口意大利细面,意大利进口特级初榨橄榄油,进口干酪等高品质食材,搭配多款餐厅现场炒制的,口感浓郁的经典酱汁,让习以为常的意面变得惊艳动人。

久违的莳萝芦笋珍鲑意面本季也重新回归。这次,它保留了原芦笋珍鲑意面中消费者特别喜欢的芦笋,烟熏鲑鱼等食材,但将酱汁换做餐厅每日鲜做的莳萝白汁,并加入了略带酸味的醋浸刺山柑蕾,口感更加清爽怡人。

除了现炒的酱汁,一些甜点也尝试“现点现做”。比如香脆可口的法式拿破仑芝士蛋糕,为了保证它送入口中的那一刻还是香香脆脆的,就采用了“现点现做”的形式,在餐厅内现场制作,用传统手工堆叠的方式,创意的添加了芝士蛋糕层,创造出与众不同的口感。

应季食材抢占“新菜单”

秋风起,蟹脚痒。鲜美丰腴的蟹肉是秋季不容错过的美味。本季新菜单中的“意式鱼籽蟹肉比萨”,将鲜美柔嫩的蟹肉与鲜香培根搭配,缀上晶莹诱人的金黄色鱼籽,配合Q弹大虾等多种美味海鲜及菠萝、蘑菇、青椒,再辅以意式风情海鲜风味酱和香浓莫扎里拉芝士,“海味”十足。

此外,秋天雨水少,空气干燥,人们往往容易“秋燥”。防秋燥,最佳的食物莫过于“梨”。本季新菜单的饮品中既有现点鲜榨的梨汁,也有香气馥郁,风味清新的桂香雪梨金桔茶。甘甜滋润,化解秋燥,非它们莫属。

意式鱼籽蟹肉比萨2

西班牙海鲜饭

法式芳香黄油肋眼牛排

法式芳香黄油肋眼牛排

莳萝芦笋珍鲑意面

莳萝芦笋珍鲑意面

意式鱼籽蟹肉比萨

意式鱼籽蟹肉比萨

田园烤番茄

田园烤番茄

法式薄脆面包配珍鲑

法式薄脆面包配珍鲑

奶香芝士培根面

奶香芝士培根面

法式拿破仑芝士蛋糕

法式拿破仑芝士蛋糕

缤纷水果沙拉

缤纷水果沙拉

抹茶拿铁

抹茶拿铁

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