核心提示: 食盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,姜1小块,料酒1/2汤匙,生抽1/2汤匙,香油1茶匙,大葱1根,饺子馅调料1茶匙,水适量

主料:韭菜1小把,小麦面粉300克,猪肉馅250克

辅料:菠菜1小把

调料:食盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,姜1小块,料酒1/2汤匙,生抽1/2汤匙,香油1茶匙,大葱1根,饺子馅调料1茶匙,水适量

翡翠鲜肉饺子的做法

1.猪肉馅里面放料酒和水,朝着一个方向搅拌起筋

2.葱、姜切末,放入肉馅中

3.韭菜洗净淋干水分切碎,也放入肉馅中,再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅

4.菠菜用料理机榨汁

5.把面粉加菠菜汁放厨师机里面,用厨师机和成面团,醒10多分钟

6.把饧好的面团揉匀

7.搓条,切成需要大小的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮

8.包入拌好的馅,捏边成饺子形状

9.锅里放水,水开后下入包好的饺子,用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅,大火煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出

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关键词: 鲜肉 饺子 翡翠 做法

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